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“唐”这国号是晋的古名，泛指今山西省的中心地域。传说君主尧号称“陶唐”氏。周朝时在现今湖北省有一小国唐国。李渊在隋朝时继承唐国公；在隋恭帝禅让后便以唐为国号。唐朝后，五代的李存勖所建的后唐和十国的南唐都自称是唐朝的承继者而用“唐”作为国号。事实上他们的与唐王朝并无血缘关系。
唐朝皇族李氏自称出自汉族的赵郡名望,同时李氏家族也是陇西军事贵族。陇西李氏从秦代开始就是中国著名的武将军家。这个家族涌现过西汉飞将军李广等著名将军。不过也有人对此说法表示怀疑，认为唐朝皇族李氏带有鲜卑血统。而《旧唐书》和《书》中则称唐朝皇族李氏是李耳的子孙，十六国的西凉开国君主李皓亦是其远祖。北周时推行鲜卑化政策，李氏改成“大野氏”，这是一个新创立的姓氏。北周后，又恢复为李氏。
唐朝连同宋朝被历史学者黄仁宇认为是相继于秦汉之后的中国第二帝国时期，日本历史学者则普遍认为唐朝是中国“中世”时期的结束。唐朝国力在中国历史上数一数二，因此华人也被称为“唐人”，现今华人聚居处也被称为“”。
隋炀帝后期，无道。爆发隋末农民大起义。617年五月，太原留守、唐国公李渊在晋阳起兵，十一月占领长安，拥立杨侑为帝，改元义宁，即隋恭帝。李渊任大丞相，进封唐王。大业十四年三月隋炀帝在江都被大臣宇文化嫉，隋朝。
同年五月，李渊称帝，定国号为唐，李渊就是唐高祖。改元武德，都城仍定在长安。而后,长子李建成被封为太子，次子李世民为秦王，三子李元霸早夭,四子李元吉为齐王。唐朝建立后，李渊派李世民征讨四方，剿灭各方群雄。武德九年六月初四，四方征战有功的李世民发动玄武门之变，李建成和李元吉被杀。李渊退位，是为太上皇。李世民即位，李世民就是唐太，改元贞观。
太时期将为突厥所支配的蒙古高原纳为范围，唐朝北方的诸民族专称李世民为天可汗。内政方面承继了宰相制，发展完善和确立了后世运用的三省六部和科举选士制，又推行均田制，实行租庸调制，他不计出身，网罗了一大批精明强干的大臣，不论降将或建成旧臣，他也一一重用。例如魏征，为前太子建成的幕臣，太登位后不计前嫌，而且事事也魏征的劝练。这时期社会秩序安定，经济繁荣，历史上称为“贞观之治”。其政绩的总结《贞观》成为日本和朝鲜的帝王教科书,亦为后世君主模彷学习的对象。
唐太晚年，因为太子的问题而烦恼，太子李承乾与魏王李泰，结果太也废掉他们二人，并立仁孝的第九子晋王李治为太子。唐太死后，李治即位，李治就是唐高。
唐高在太晚年，结识了唐太的才人武氏，在太死后，武氏入感业寺为尼。时高的王皇后与萧淑妃，王皇后准许高接武氏回宫。武氏入宫后，先后使高废了王皇后及萧淑妃。在大臣的反对下，高立武氏为皇后。
高健康状况不好，许多政事都交给皇后武氏来处理。高死后不久，武皇后立太子李显为帝，是为唐中。不久又废中为庐陵王，改立另一个儿子李旦为帝，是为唐睿。平定了徐敬业领导的反叛后，在天授元年（690年），皇后武氏废睿秸号称帝，改国号为周，称圣神。武后也成为了中国历史上唯一自称的女人，前后50余年。由于武后死后的谥号中“则天”二字，所以近代以来一些学者称其为“武则天”，但这是一个不严谨的称号。
在武周十五年时期，武后为了制衡甚至打击高以来的世家大族的，所以对以科举进身的官员大力提拔。狄仁杰是其中的代表。她又安排她的侄儿党羽武三思和武承嗣等人担任重要机务。传统史学家对武后，如索元礼、来俊臣和周兴等官员在她的鼓励下替她以、等群臣。武后又常绕过门下省，中书省直接对官员发号施令，开了制度的先例。
男性内侍张昌弟兄和薛怀义等。不过传统男性的后宫亦很多。武后对佛教亦大力推崇，例如武周时期的兴建频繁，使用年号证圣、大足等；这与李氏皇族推崇和如贞观、永徽、景云、开元等年号相对。另外武后成了后来唐朝后宫女性的效法者。
神龙元年（705年），敬珲和宰相张柬之等人发动，拥立中李显复位，恢复了唐朝的。李旦被立为相王。中却一直受到韦皇后、女儿安乐公主和武后的旧有党羽武三思等人的影响，张柬之和敬珲等人全部被流放或诛杀。韦皇后有意成为第二个武后，安乐公主则曾要求被立为皇太女。在景龙四年（710年）韦皇后和安乐公主合谋毒杀中，韦皇后立温王李重茂为帝，是为少帝，并欲加害相王李旦。李旦的儿子，当时是临淄王的李隆基在姑母太平公主的协助下发动，诛杀韦皇后、安乐公主及武氏，拥立李旦复位。
后来睿妹太平公主与李隆基发生之争。延和元年（712年），睿让位于太子李隆基，李隆基即唐玄，又称唐明皇。713年，唐玄将太平公主赐死，党羽或杀或逐，结束了这段史称“韦后之乱”的混乱政局。同年改元开元。唐玄在位44年，前期（开元年间）比较清明，经济迅速发展，唐朝进入全盛时期，史称“开元盛世”。这一时期被认为是继汉武帝时期之后，中国历史上出现的第二次鼎盛局面。首都长安城成为当时世界上最大的城市。
唐代画家张萱作《捣练图》唐玄改元天宝后，志得意满，决意，从此不问国事。在纳杨玉环为贵妃后，更加沉溺。唐玄任用有“口蜜腹剑”的李林甫为宰相长达十八年，使得朝政。李林甫死后又以杨国忠为相，此时期又开始出现了宦官干政的局面，高力士的炙手可热。唐玄好大喜功，为此边境将领经常对异族的战事，以邀战功。又由于当时兵制由府兵制改为募兵制，使得节度使与军镇上的士兵结合在一起，就出现了边将专军的局面。其中以胡人安禄山最著。安禄山一人身兼范阳、平卢、河东三镇节度使，掌握重兵，在天宝十四载（755年）十一月趁唐朝、军事之机和史思明发动叛乱，史称“安史之乱”。唐玄逃到成都，太子李亨在灵武称帝，是为肃，奉玄为太上皇。安禄山则自称大燕，年号圣武。经过8年时间这场叛乱才被平定。
唐朝元气大伤，从此由盛转衰。此时均田制已经逐步，土地兼并现象日趋严重，租庸调制也无法实行。藩镇割据的形势已经形成。
唐代时，刘晏盐法，改善了国家的财政状况，唐德任用杨炎为宰相，于建中元年（780年）开始实行两税法，一年分夏、秋两季依土地征税。唐德还力图平藩，但是引起朱滔、李希烈、朱泚叛乱。结果发生奉天之难。战争持续了5年，最后虽然朱泚和李希烈等败死，但是唐朝却与其余藩镇，条件是取消王号，朝廷承认他们在当地的权。从此割据局面进一步深化。
自此以后，唐朝有吐蕃、回纥、南诏等外患，内有宦官，禁军甚至的废立都由宦官决定。节度使对地方有于中央的管理权。唐德死后，继位的唐顺试图进行，了宦官的利益。于是经过了永贞内禅而受宦官支持的唐宪登基，依靠禁军的兵力令全国所有的藩镇至少名义上全部归服唐朝，史称元和中兴。
宪末年，以牛僧孺和李德裕为首的大臣之间的朋党之争亦越演越烈，使宦官更加得势。牛党、李党相继执政。
唐文在太和九年（835年）与李训和郑注等发动甘露之变，密谋诛杀宦官失败。甘露之变而后，宦官团结一致；群臣唯有借藩镇兵力对抗宦官，埋下残唐时藩镇和宦官的直接冲突。
文死后，唐武继位，建元会昌。武在宦官仇士良的拥立下，经过而继位。由于拥立武的宦官仇士良鉴于朝廷派系林立，不得已给武亲自处理朝政，武重用李党首领李德裕，削减仇士良的。武一连串振兴朝廷的政绩，史称会昌中兴。武重视，以外的教，例如佛教、景教等。故在佛教史上列为三武灭佛的其中一位称号武字的君主。又称为会昌灭佛。
唐武死去后，唐宣在宦官的协助之下继位。未即位前的宣表面上是容易被宦官利用的君主。但即位以后励精图治。一改唐武的佛教政策，再次佛教。
唐朝后期，战争不断，经济衰退，唐宣大中十三年（859年）爆发唐末农民战争，经过黄巢的打击，唐朝名存实亡。
经过黄巢之乱后，把唐朝的基础打破。而宦官所管理的禁军也损失过重，所以宰相与宦官不断。黄巢之乱后，唐僖在节度使的之中去世，由弟唐昭继位。
而朱全忠与李克用成为唐末的风云人物，在朝廷各树党派，在朱全忠的支持下，宰相派胜利，朱全忠入宫尽诛宦官。天佑二年（905年），朱全忠大肆贬逐朝官，并全部于白马驿，投尸于河，史称白马驿之祸。唐昭被朱温毒死。天佑四年（907年），朱全忠逼唐哀帝李祝禅位，改国号梁（史称后梁），是为梁太祖，改元，都于开封。唐朝。
大唐盛时疆域图唐朝的疆域在最盛时期东至安东，西达中亚咸海的安西，南面包括了现在的越南北部，北面则到蒙古高原的北部。唐朝周围的异族很多，为了有效管理突厥、回纥、靺鞨、铁勒、室韦、契丹等，分别设立了安西、安北、安东、安南、单于、北庭六大都护府。
但安史之乱后数十年间，由于大量河陇边兵参与平乱（主要为陇右节度使、朔方节度使所部）导致边防，吐蕃趁势进逼，回纥则入据河套草原，使得唐能控制之疆域大减，黄河以西甘、凉皆不可得，终唐之世对于敦煌以西之控制亦完全。在东北由于新罗的崛起，安东都护府早已撤回辽河以西，同时契丹、奚等部族成为大患。西南方面吐蕃和南诏亦在中唐之后令唐重大损失。
唐代开创了中国政区史上道和府的建制。唐初贞观年间，将全国划分为关内、河南、河东、、山南、陇右、淮南、江南、剑南、岭南等十道。开元年间又将山南、江南各分东西，并增置京畿、都畿、黔中道，形成十五道的格局。道下设州、府，州、府下再设县，开元末年，全国共有州、府三百二十八座，县一千五百七十三座。本回答由文化艺术分类达人 张晶晶推荐评论
唐朝的饮食一般而言，饮食习俗是在长时期的历史发展进程中逐渐形成的，因而具有相对的稳定性。但是，任何事物都处在不断的发展变化中，任何一个民族的饮食习俗也是这样，随着时代的变迁，总会不断出现缓慢、渐进的变化。在这里，新的饮食原料和烹饪方式就成为一种新变量，而新变量的出现既与社会经济的发展相关，又与对外文化的交流相联。唐代的饮食文化变迁就充分地说明了这一点。唐代外来饮食最多的是“胡食”，“胡食”是出自汉代人对从西域传入的食品的一种说法。胡食在汉魏通过丝绸之传入中国后，至唐最盛。《书·舆服志》说：“贵人御馔，尽供胡食。”唐代的胡食品种很多，面食有餢飳、毕罗、胡饼等。餢飳是用油煎的面饼，慧琳《一切经音义》中说：“此饼本是胡食，中国效之，微有改变，所以近代亦有此名。”毕罗一语源自波斯语，一般认为它是指一种以面粉作皮、包有馅心、经蒸或烤制而成的食品。唐代长安有许多经营毕罗的食店，有蟹黄毕罗、猪肝毕罗、羊肾毕罗等。胡饼即芝麻烧饼，中间夹以肉馅。卖胡饼的店摊十分普遍，据《资治通鉴·玄纪》记载，安史之乱，唐玄西逃至咸阳集贤宫时，正值中午，“上犹未食，杨国忠自市胡饼以献。”西域的名酒及其制作方法...
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