最近，上海市消保委发布了“奶茶比较试验”情况通报，结果显示不少产品的糖、咖啡因和脂肪含量高，不利于健康。那么，这个夏天不喝奶茶的话，有没有流行的健康饮品呢？有！比如大杯水果茶，颜值超级高的INS爆红的果昔碗，桔子萃取的复古北冰洋汽水，还有2块一瓶价格堪比矿泉水的“凉白开”。下面，就让记者来为您逐一点评。
不知道是不是考虑到姑娘们对于瘦身的需求，今年多个品牌的奶茶店包括一些快餐品牌开始推出大杯水果茶。这种水果茶的卖点之一，就是杯子大。跟奶茶类似的透明塑料杯，但容量往往是从750ML到1000ML不等，被称为“嗨杯”“巨无霸杯”，如果算上固体物大小，一杯里的液体差不多相当于两瓶普通矿泉水的量。
跟奶茶相比，水果茶颜值较高。“虽然没有奶茶的香醇味道，但是很清爽解渴。”新街口上班的白领顾小姐告诉记者，最近迷上了喝这种水果茶。“夏季补充水分很重要，但是我平时不爱喝白开水，茶也一般般，但经过水果的调味后，这种茶喝起来更清爽，我一下子能喝两升，也算是一种督促自己喝水的方式，而且没长胖的风险。”
水果茶的配料显而易见，多是茉莉花茶、红茶或者绿茶作为基底，再加入新鲜切好的西瓜、柠檬、金桔、苹果、百香果，有的还搭配些薄荷叶子调味。商家为水果茶不仅搭配了吸管，还附赠一枚小叉子，喝完茶，可以用来吃水果。
水果茶做法不难，选择喜欢的茶泡好，加水果炖煮，滤掉水果。放入切好的水果即可，喜欢冷的可以加冰块。一位厨艺爱好者“小美人鱼”在自己的博客上尝试制作过各种网红饮品。她告诉记者，要想风味浓郁，选水果很重要，柠檬、金桔、百香果、芒果之类味道浓郁的能让水果茶喝起来更美味。
任何时候，夏季最好的消暑饮品都是——水。如今随便一家超市，瓶装水的种类多达几十种，价格从1块钱到100块都有。
一款绿色玻璃瓶装的气泡水名叫“巴黎水”，是其中的畅销品。“觉得逼格很高，所以经常会买着喝。”市民吴小姐是这款水的粉丝，虽然一瓶330ML的水要卖到十块钱左右，但吴小姐却不介意。在前段时间热播的电视剧《欢乐颂》中，女主角之一的安迪冰箱里存满了玻璃瓶装的某品牌矿泉水，为其高端的形象添砖加瓦。这在一定程度上为类似的玻璃瓶装水产品做宣传。
有人愿意为十几块甚至几十块一瓶的水买单，也有人愿意为人人都能自己生产的“自来水”买单。去年诞生的一款名叫“凉白开”的瓶装水今年也一度成为网红。凉白开顾名思义，就是把自来水烧熟冷凉。可谓是一款不具备生产门槛，人人都能自己做的产品。消费者只要有一个水杯，走到哪里都可以满足需求，在很多人看来根本没必要再去购买一个“凉白开”。但是，记者却发现，就这样一款奇葩的水，在网络上竟然销量还不错。在电商平台，还吸引了不少人来回购。“2块是送给烧开然后冷凉的成本，我觉得勇于承认这是凉白开，比用自来水冒充矿泉水更有一点。”一位网友说。
80后小时候，一瓶橘子味的汽水几乎是夏天最美好的。那个时候易拉罐还是稀罕物，瓶装饮料也是大额消费，只有需要用开瓶器打开的回收玻璃瓶装汽水才是最正的味道。不过，曾几何时，汽水成为水、香精、色素的代名词。随着各种外资饮品涌入，这种大众饮品逐渐消失在大众的视野中。直到近几年，随着一种名叫“北冰洋”的汽水的复出，玻璃瓶装汽水才又迎来了春天，在南京多出现在火锅店、小吃店。
这种汽水源于，在上世纪50年代至80年代末，可是国宴的指定饮品。据说，老北冰洋用的是四川的“大红袍”红桔，作为桔汁和桔油原料制作而成的，与添加剂汽水并不相同。
不过，现在市面上见到的北冰洋已经不是之前的那款，而是一个团队的复原之作。据说他们在四川南充找到了合适的红桔品种，又挨个儿找到当时北冰洋的车间主任、老员工、老街坊逐一试喝，根据调整配方。旧时的“橙桔香气、气足沙口”是不可的标准，在此基础上，将原先的合成甜味剂、色素弃去不用，于是有了现在的这款网红饮料。
清补凉是一种流行于海南、广西、岭南等地的一种类型的食物。这些地方长期湿热烦闷，所以对于炎热的天气下，如何食补，当地人很有一套。不过不同地方，这个所谓的清补凉区别很大，广东的清补凉更多的偏向老火靓汤，炖的都是瘦肉猪腱之类，讲究祛湿补气，而海南清补凉则以椰汁椰果为主，是一款类似街头奶茶店一样的甜点店，开在街头巷尾，因为用料健康，所以具有清补为主的功效。不知道为什么，今年一款罐头装的海南椰汁清补凉突然在网络上红起来。
这是一款植物蛋白饮料，配方中有椰汁果肉、麦仁、银耳、红豆、玉米、西米等等。冷藏以后可以加水果、龟苓膏等食用，清甜可口。不过，毕竟是罐头饮料，添加剂也是有的，所以健康程度跟在海南当地吃到的新鲜的还是有区别的。
家住河西的年轻白领王小姐告诉记者，她最近迷上一种新做法：“前天晚上将自己想吃的水果，比如说草莓、牛油果等洗净切块密封放入冰箱冰冻，第二天早上取出和酸奶一起放入榨汁机榨成粘稠的汁，倒入碗中再加上切好的鲜果，杏仁、腰果。脆玉米片什么的，最后淋上一点枫糖浆，十分钟不到就能做完。”
据王小姐说，周围好几个女同事都被她“安利”了这种吃法，“夏天热，大家都不想在厨房忙得一身臭汗。果昔碗就很好，做法快捷方便，营养全面，热量又低，吃起来凉凉的很解暑。”
放假在家的大学生小周也是果昔碗的者，她告诉记者：“这是国外社交网站上很流行的吃法，据说维多利亚内衣的超模就是靠吃这个维持身材的，热量低很健康。我自己在网上对照食谱做了，酸酸甜甜很美味，而且颜值超高，拍照发朋友圈很多人给点赞。”
据介绍，果昔碗的食材主要分为四类，一是果蔬类；二是奶制品、果汁类（酸奶，牛奶，蛋白粉，椰汁等）；三是调味品，主要包括蜂蜜、枫糖浆、花生酱、香草精、黄油等；四是坚果类，如桃仁、花生碎、葵花子等。搭配则非常，选择自己的喜好将果蔬与奶制品、果汁打碎在一起，加上水果块、坚果，最后加调味品就可以了。（陈姝 柳扬 图片均来自网络）
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